• 4
  • 15 minuten + 45 minuten op de BBQ

Gevulde Opperdoezer Ronde met warmgerookte zalm en romige kruidensaus

Op zoek naar een makkelijk barbecuegerecht met veel smaak? Terwijl de Opperdoezer Rondes rustig garen op de barbecue, maak je in een handomdraai de frisse vulling en kruidige saus. Zo zet je met weinig moeite een heerlijk zomers recept op tafel.

Ingrediënten

  • 16 middelgrote Opperdoezer Ronde
  • 250 gram warmgerookte zalm
  • 200 gram cottage cheese
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 1 biologische citroen
  • Paar takjes verse dille
  • Paar takjes bieslook
  • Paar takjes platte peterselie
  • Extra vierge olijfolie
  • Peper en zout
Gevulde Opperdoezer Ronde met zalm

Bereidingswijze

  1. Was de Opperdoezer Ronde en dep ze droog. Prik ze in met een vork, wrijf in met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Pak ze afzonderlijk in met aluminiumfolie en pof ze 45 minuten op indirect vuur op de barbecue. Check met een satéprikker of ze gaar zijn.
  2. Maak in de tussentijd de romige kruidensaus. Doe hiervoor de cottage cheese, het sap en de rasp van een halve citroen, de dille, bieslook, peterselie en een scheut olijfolie in een maatbeker. Meng met een staafmixer tot een romige saus en breng op smaak met peper en zout. Snijd de overige helft van de citroen in partjes.
  3. Haal de Opperdoezer Ronde uit de folie. Snijd een kruis in de bovenkant en duw de zijkanten voorzichtig naar buiten. Verdeel de warmgerookte zalm erover en verdeel een flinke lepel kruidensaus over elke aardappel. Maak af met een scheutje olijfolie en breng op smaak met nog wat zwarte peper. Garneer de gevulde Opperdoezer Ronde met extra verse kruiden, kappertjes en citroenpartjes.

 

Lekker met een gemengde salade of groenten naar keuze.

 

Eet smakelijk!

Lekker gekookt? Deel het eindresultaat met ons via #kokenmetopperdoezerronde.